A las 13:08 la saqué del horno. La masa hubiera necesitado más tiempo de fermentación pero ya tenía hambre.
Los trabajos de la harina me procuran satisfacción: el placer de hacer algo con las manos y la recompensa del sabor de las cosas de verdad. Me hacen sentir más integrado en el universo.
Sobre todo ahora que se me acabaron los libros de poesía y ando algo desnortado.
Pizza in tree moves
At 13:08 I took it out of the oven. The dough would have needed more leaven time but I was already hungry.
Flour work gives me satisfaction: the pleasure of doing something with my hands and the reward of real things taste. It make me feel more integrated into the universe.
Especially now that I’ve run out of poetry books and I’m a bit disoriented.
abel abilheira 
Uau! 🍕👌🏻❤
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También la puedes hacer más sencilla, si usas levadura química ahorras el paso 1, pero con la masa madre y la fermentación lenta tienes una masa mucho más rica.
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Aquí en casa, quien cocina es mi marido. Voy a pasarle tu receta. 😊
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Bueno, el problema es que la masa madre hay que crearla a partir de harina y agua durante una semana y luego irla alimentando cada semana o 10 días, aunque aguanta bastante en la nevera. Yo le cogí la afición cuando empezó el confinamiento por el covid.
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El Covid ha cambiado nuestros hábitos y, muchas veces, para mejor. También haces pan, ¿verdad?
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Si, me gusta mucho hacerlo y luego cocerlo en el horno. Hago pruebas con diferentes harinas… Me entretengo
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I love pizza, and I surely would like to try yours, Abel.
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Yes, you can try it, it is really tasty!
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